Die Heimat dieser äußerst flauschigen Pflanze liegt am anderen Ende der Welt, doch sicherlich wird sie bald ihren Platz in Ihrem Garten finden. Das Bio-Australische Zitronenblatt (Plectranthus species) von Blu hat weich behaarten, dickfleischigen, bis zu handgroßen Blätter, welche unglaublich intensiv nach Zitrone riechen und schmecken. Je nach Alter der Blätter kann eine Nuance Minze oder fruchtiges Aroma dabei sein. Verwendung Blätter abzupfen oder ganze Triebe mit einem sauberen Messer abschneiden. Frisch verwendet entfalten sie ihr volles Aroma. Sie eignen sich zur Herstellung eines zitronig frischen Eistees oder Tees, von Sirup, zur Verfeinerung in Marmeladen und Gelees, im Salat, für herzhafte wie auch süße Speisen oder einfach so zum Naschen. Ein kulinarisches Highlight ist definitiv Zitronenblatt auf Cheesecake im Aussie-Stil. Geerntete Blätter sind lange haltbar, dafür kühl lagern. Sie eignen sich auch gut zum Einfrieren. Die Blätter sind jedoch weniger geeignet für die Trocknung, da sie dabei schnell ihr Aroma verlieren. Pflege Das Australische Zitronenblatt bevorzugt einen warmen, sonnig bis halbschattigen Standort und einen nährstoffreichen Boden, der nicht austrocknen sollte. Sie können die Pflanze im Haus in einem Kübel überwintern, wobei die Temperatur nicht unter 15 Grad Celsius fallen sollte. Im Frühjahr ist es ratsam, das Zitronenblatt kräftig zurückzuschneiden, da dies zu einem buschigeren Wachstum führt.
