Krause Petersilie (Petroselinum crispum) tauchte schon in der Odyssee von Homer erstmals auf. Dort soll der Boden der Insel Ogygia mit einem Teppich aus wilder Petersilie bedeckt gewesen sein. Die robusten Blätter der krausen Petersilie überstehen sogar einen Hagelschlag im Garten unbeschädigt, wenn andere Blätter zerrissen und zerschmettert werden. Daher drückt jemand mit der Redensart Es hat mir meine Petersilie verhagelt aus, dass etwas fast Unmögliches oder völlig Unerwartetes geschehen ist. Verwendung: Krause Petersilie ist in deutschen Küchen das am häufigsten verwendete Kraut. Krause Petersilie ist genau wie die glatte Petersilie in der Küche vielseitig einsetzbar. Krause Petersilie wird überwiegend zum Dekorieren und Verzieren genutzt. Sie würzt fast alle herzhaften Gerichte und ist auch als Heilpflanze sehr bedeutend. Krause Petersilie enthält große Mengen an Vitamin C und ist somit eine ideale Ergänzung zu unserer Ernährung. Als altes und immer noch wirksames Hausmittel werden bei Mückenstichen einige Blätter Petersilie auf die Haut gerieben. Pflege: Die krause Petersilie benötigt einen nährstoffreichen Boden. Direkte Sonne verträgt krause Petersilie genauso wenig wie Staunässe. Sie ist zweijährig und bildet im zweiten Jahr weiße Blütendolden. Danach stirbt die krause Petersilie meist ab. Besonderheiten: Intensives Aroma Blatt, Blüte und Duft: Blätter können roh gegessen werden Bodenfeuchte: Mäßig feucht halten Bodenqualität: Durchlässiger Boden Düngung: Im Sommer gut düngen Pflanzabstand: Min. 20 cm Pflegeaufwand: Gering Wasserbedarf: Normal
