Die Kiepenkerl Petersilie Halblange Wurzelpetersilie (Petroselinum crispum var. tuberosum) bringt weiße, lange, glatte und dicke Wurzeln hervor. Die ertragreiche Petersilienwurzel mit kräftigem Aroma verleiht Suppen einen angenehm würzigen Geschmack. Die gesunden Wurzeln halten sich im kühlen, frostfreien Keller oder im Kühlschrank im Plastikbeutel mehrere Monate lang. Auch die Schichtung in Kisten mit feuchtem Sand hat sich bewährt. Die Petersilienwurzel kann frisch verwendet oder getrocknet werden. Aber auch die dunkelgrünen Blätter sind essbar. Sie können den Sommer über geerntet werden und werden verwendet wie Petersilie.
