Das Quedlinburger Zitronengras ist eine einjährige Pflanze, die nicht winterhart ist und sich ideal für die asiatische Küche eignet. In vielen asiatischen Gerichten wird Zitronengras häufig für Suppen verwendet, aber auch zum Aromatisieren von Marinaden für Fleisch. Die zarten Blätter werden frisch und fein geschnitten serviert, während die verdickten, harten Sprossachsen/Halme in der Regel mitgekocht werden, ähnlich wie Suppengrün. Die Ernte erfolgt fortlaufend nach Bedarf, was die Pflanze besonders praktisch für den täglichen Gebrauch macht. Der Anbau des Quedlinburger Zitronengrases erfolgt im Kräuter- oder Hochbeet sowie in großen Pflanztöpfen oder Kübeln. Die Wuchshöhe variiert zwischen 40 und 100 cm, wodurch die Pflanze eine auffällige Präsenz in jedem Garten oder auf der Terrasse bietet.
