Der Quedlinburger Chia-Salbei ist eine einjährige Pflanze, die einst zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Azteken, Maya und Inka gehörte. Heute sind die Chia-Samen als gesundes Nahrungsergänzungsmittel bekannt. Die attraktive Pflanze blüht ab Anfang September mit hübschen lila Blüten und benötigt etwa 45 Tage zur Samenreife. Der Anbau erfolgt im Kräuterbeet, und die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von etwa 1,5 cm. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein schöner Blickfang im Garten.